Santika Premiere ICE-BSD City Hadirkan Sate Rembiga dan Sop Iga Babalung Khas Lombok

TrenBisnis.co, TANGERANG – Hotel Santika Premiere ICE-BSD City menghadirkan dua hidangan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB), yakni Sate Rembiga dan Sop Iga Babalung sepanjang November 2026. Kedua menu tradisional tersebut ditawarkan untuk memberikan alternatif pengalaman kuliner bagi tamu hotel.

Kedua sajian ini mengandalkan kekayaan rempah khas Lombok dengan karakter rasa yang berbeda. Sate Rembiga, misalnya, menawarkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang berasal dari bumbu rempah yang meresap ke dalam daging sapi.

Berbeda dari sate pada umumnya yang identik dengan bumbu kacang atau kecap manis, Sate Rembiga menggunakan daging sapi yang dimarinasi dengan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, dan sejumlah rempah lainnya.

Executive Chef Hotel Santika Premiere ICE-BSD City Kurnady mengatakan, proses marinasi menjadi salah satu kunci untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk sekaligus memperkuat cita rasa bumbunya.

“Proses marinasi dilakukan sekitar dua jam sebelum daging dibakar agar bumbu meresap dan menghasilkan tekstur yang lembut. Sate Rembiga kami sajikan bersama sambal matah dan lontong,” ujar Kurnady.

Selain sate, hotel juga menghadirkan Sop Iga Babalung, hidangan berkuah khas masyarakat Suku Sasak di Lombok. Menu ini menggunakan potongan iga sapi yang dimasak dalam waktu cukup lama hingga menghasilkan tekstur daging empuk dan bumbu yang meresap.

Kuahnya diracik menggunakan perpaduan bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit yang memberikan aroma serta karakter rempah khas. Sop Iga Babalung disajikan dalam kondisi panas bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk emping.

Kedua menu tersebut dibanderol Rp 120.000 nett per porsi. Tamu dapat menikmatinya di Mandalika Restaurant, Hotel Santika Premiere ICE-BSD City.

Kehadiran dua hidangan khas Lombok ini menjadi bagian dari upaya hotel menghadirkan pilihan kuliner Nusantara bagi para tamu. Sajian tersebut dapat menjadi alternatif bersantap bersama keluarga, teman, maupun rekan bisnis.

Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, tamu dapat menghubungi telepon (021) 8063 4899 atau WhatsApp +62 895-3856-44005. Informasi lainnya juga tersedia melalui akun Instagram @santikapremiereicebsdcity.

Editor : Huda